阿胶糕的原因是四大美女之一的唐代美女杨贵妃所独门秘制贵妇美容膏的秘方而研制发明形成了现代固体形态、方便携带和食用的“阿胶糕”。

而其发明人东阿任氏润惠堂第六代掌柜首创了凝胶成糕法，将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其命名为“即食阿胶”（也称阿胶糕），随后由其友销往上海滩及江浙一带，因其方便食用、美味可口备受当地达官贵人的青睐。

而以素有“补血圣药”之称的阿胶制成的阿胶羹，是大美人私藏美容秘方的其中之一。阿胶被称为“补血圣药”，用它做成的阿胶羹，能够养血、润肤，是一道非常好的美容药膳。

杨贵妃就是因为经常食用它而被白居易描写为“春寒赐浴华清池，温泉水滑洗凝脂”。凝脂就是说杨贵妃的皮肤非常细嫩光滑。