（1）自制阿胶枣

做法：1、将阿胶砸碎后，放进大瓷碗中，大约加进两小匙水和少量酒，盖好盖子进锅蒸至阿胶全部化开，加进少量红糖，待糖溶化后再滴进数滴酒就可出锅。2、将枣子洗干净后，放进白瓷碗中，置微波炉中加热2分钟后，上下翻动再加热1分钟即可。3、将枣子倒进装阿胶的大碗中，拌匀，使枣子表面裹上薄薄的一层阿胶浆。然后，放进盘中晾干，便可吃到货真价廉的阿胶枣。阿胶有补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。秋冬天天吃几个阿胶枣，可增强体质、养颜抗衰。

（2）阿胶鸡 　

做法：取阿胶碎块15–30克，用开水1碗化开，乌鸡一只、枸杞20g，党参10g，红枣4枚。本方适用于阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

（3）阿胶黄酒 　

做法：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2–3小时，待其全部溶化后取出即可。逐日1–2次，每次服2匙。本方适用于一般血虚症。

（4）芝麻核桃膏

做法：取阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡1周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加进黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。 进碗中加进开水后，连吃带喝，口味又香又甜。 此种服用的方法可以补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。

（5）阿胶鸡蛋汤

做法：阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加进阿胶液煮成蛋花，加进蜂蜜适量调味服用。 逐日晨起服用一次，治阴血不足，胎动不安，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。

（6）阿胶炖肉

做法：阿胶10克，砸碎，瘦猪肉100克，陈皮5克，肉桂3克，加水适量，先炖猪肉，熟后加进阿胶等炖化，低盐调味，服用即可。 功效：适于年老体衰，煲汤长期服用，效果明显。

（7）阿胶排骨

做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。 功效：滋阴补血，增强体质，进步抗病力，适于年老体弱，产后血虚。

（8）阿胶鱼 　

做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，用微波炉先熬化阿胶，根据个人口味，可加进别的佐料。炖鱼时加进阿胶溶液做熟即可。 功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。

（9）山东东阿阿胶延年益寿粥

做法：做粥时加进花生50克，莲子30克，薏米30克，红小豆50克，桂圆10克，冰糖50克，阿胶15克，砸碎，水适量，炖一个半小时。 功效：经常食用，可滋阴补血，健脑益智，强身健体，延年益寿。

冬天吃火锅时，可根据情况加进适量碎阿胶，则使汤更鲜美，滋补营养更全面。