详解该如何分辨阿胶的真假及其功效

人气 7360   2012-7-10 15:03

阿胶是古人在狩猎动物后,熬制动物角皮时发现的较强粘合力,并且可食用还能治疗某些极难病症的稠状物。而现代队阿胶的定义为:用马科动物的皮煎煮后浓缩制成的固体胶。其疗效有滋阴补血延年益寿等。

了解了阿胶的来历和部分功效,想必各位都很想知道如何辨别真假阿胶了吧?笔者现在就告诉您可以从外观颜色气味等来辨别阿胶的真假:

1)外观、颜色、气味:阿胶为方形块状,质地硬而脆,没有明显的油孔气孔;黄透如琥珀,黑透如漆的表面平滑有光泽,断面对光照是半透明的;无皮臭味且夏天不湿软,放入开水中一分中左右有胶香味。

2)用火、水,拍打:取少许样品放在坩埚内灼烧,有崩裂迹象且膨胀融化有白烟,还有浓烈的麻油香味,还不和坩埚粘连;取少许放置于水中不和水混合。置水中煮沸,其溶液浅红色并有白色物质混浊。且静置四小时不凝结;放在桌上用力拍打会碎裂成断面棕色半透明且无异物。

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