中医理论认为，阿胶味甘、性平，滋阴润肺，补血、止血。主治血虚萎黄，眩晕心悸，肌痰无力，心烦不眠，虚风内动，肺燥咳嗽，瘩咳咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。近代医药工作者运用现代医学的观点，对阿胶的药理作用进行了多方面的探讨和研究，这些研究成果不仅揭示了阿胶的新用途，也为阿胶的临床应用提供了丰富的理论依据。

阿胶对血液系统的作用主要表现在其补血止血方面的功效。李宗锋等用放血法使犬贫血来研究阿胶的补血作用。每犬分期轮流接受不给药对照期、铁剂治疗期和阿胶治疗期实验，观察各犬在不同给药时期，血红蛋白和红细胞的增长速度。结果证明阿胶有强大的补血作用，且疗效优于铁剂。姜恩魁等以阿胶为主的复合方剂升板胶，给大鼠连续口服一个月，大鼠血中血小板计数明显增多，凝血时间明显缩短，表明升板胶能刺激骨髓巨核细胞的生成，使血中血小板数增多，阿胶能使末稍血中血小板数增多，具有促进凝血的作用。这与阿胶中医理论中的补血止血作用一致。