阿胶在我国的传统服用步骤是取250克阿胶放入汤盆或较大的瓷碗中，加黄酒半斤，浸泡1-2天。至泡软。再取冰糖200克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡软的阿胶中，加盖。最后置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全溶化。将炒香的黑芝麻、核桃仁放入继续蒸1小时，搅拌，成羹状。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，温开水冲服。大约可服用一个月。

将阿胶研磨至细粉状，每次取3克放入牛奶中，便加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久；用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久；取糯米100g煮熟，候熟入阿胶15g稍煮，搅令烊化即成；将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳；用新水煎葱白三片，去葱，入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开，食前温服。