阿胶有很好的滋阴补血的作用、是一种很好的养颜补品。阿胶不但能生血补血，还能通过提高血液内血小板的含量及胶原蛋白、促进血液的凝固，以达到止血的目的。阿胶内含有较高的微量元素锌，对促进人体的生理功能、提高免疫功能、增强机体的耐受能力均有积极意义。

阿胶有一种很强烈的特殊气味，加之传统服用方法比较麻烦，很多人虽然知道它的好处，却不爱食用。今天就给大家介绍一个自己经常食用阿胶的方法，即不麻烦，又好吃。那就是阿胶鸡蛋羹。阿胶和牛奶和鸡蛋搭配着吃，可以大大的减少阿胶本身的气味，又增加了营养。

准备好阿胶颗粒，鸡蛋1个，奶粉2匙，白糖。1)用沸水把阿胶颗粒泡开，加少许白糖调味。2)等凉至不烫口时，加入奶粉调匀后放凉备用。3)鸡蛋打进碗里用筷子打散，然后把慢慢倒进鸡蛋液里轻轻搅拌至完全融合。4)把搅拌好的阿胶鸡蛋液静置一会，然后盖上一个盘子或保鲜膜，水开后放进锅里用中火蒸10分钟即可。5)趁热吃或者是把放凉后的蛋羹放进冰箱里冷藏一会，就象吃布丁一样。