俗话有“秋冬调补，来年打虎”，可见秋冬调补的重要性，有益于身心健康。阿胶在秋冬季有几个主要调补方法：

其一，先将500克红枣煮熟后，留下一点点水，再加入500克阿胶，让阿胶融化粘在枣上，到时候吃红枣就可以了。其二，如果有腰酸忌冷、耳聋耳鸣、阳虚肾亏的患者，可以采用以下方法：将250克阿胶弄碎，加上350毫升的黄酒，浸泡1-2天后呈海绵形状；再加上一点水将它炖化，并加上适量的黑芝麻和熟核桃仁，还加250克冰糖；这样蒸上一个小时，同时要不断的搅拌，冷晾后冻住，就算完成了，每天早晚取1-2匙用温水服用就可以了。

对于以上方法，气虚无力的人，可以搭配人参液或是人参粉；心悸畏寒之类的患者可以搭配桂圆肉一起服用；另外，脾胃不好的人在制作刚才的阿胶时，可以加上20-30克陈皮一起服用，服完500克阿胶就可以了，这样有利于增强脾胃功能。